BASIS WIJNCURSUS
In vijf avonden leer je de juiste technieken voor het proeven en beoordelen van wijn, leer je meer over de belangrijkste druivenrassen en verschillende wereldse wijngebieden. Met deze basiscursus wil ik wijnliefhebbers helpen om nog meer te genieten van een lekker glas wijn.
VOOR WIE
Deze Basis wijncursus is geschikt voor iedere wijnliefhebber.
Er is geen vooropleiding of uitgebreide wijnkennis vereist.
RESULTAAT
Het doel is om jou in een korte tijd voldoende kennis mee te geven,
zodat je gemakkelijker keuzes kunt maken aan de hand van jouw eigen wijnsmaak.
DE PROEFWIJNEN
Tijdens de Basis wijncursus worden er zo’n 40-tal verschillende wijnen geproefd.
Wijnen, en daarmee de verschillende druivenrassen herkennen en beoordelen,
blijft een kwestie van proeven, proeven en nog eens proeven…
NIVEAU SDEN 2
De lesstof van deze basiscursus is gebaseerd op de richtlijnen die horen bij het niveau 2
van de Stichting Wijnexamens Nederland (SDEN).
Na de cursus kun je deelnemen aan het landelijk erkend examen op dit niveau.
PROGRAMMA
Avond 1:
- Wat is wijn?
- Geschiedenis van de wijn
- Belangrijkste druivenrassen
- Wijnbouw en factoren van invloed
- Wijnkwaliteit en wijngaard
- Wijnproeven: structuur en aroma’s
- Nieuwe Wereld
- Proeverij: Chardonnay en Merlot
Avond 2:
- Wijnbereiding wijn en mousserend
- Het wijnetiket en wijnetiquette
- Belangrijkste verschillen tussen rode- en witte wijnvinificatie
- Proeverij: Sauvignon Blanc en Malbec
Avond 3:
- Frankrijk: Bordeaux, Loire, Sud-Ouest, Rhone, Languedoc, Roussillon, Provence, Bourgogne, Elzas
- Proeverij
Avond 4:
- Wijnbereiding zoete- en versterkte wijnen
- Spanje en Italië
- Proeverij
Avond 5:
- Wijnwetgeving
- Portugal, Duitsland en Nieuwe Wereld
- Wijn - spijs
- Proeverij
LESTIJDEN
Lestijden zijn van 19.30 uur tot 22.00 uur. Adres: Stationsstraat 28 te Oisterwijk.
WAAR EN WANNEER
De wijncursus wordt verzorgd in Oisterwijk.
Wanneer je zelf een groep van tenminste 14 personen hebt, is deze cursus, in overleg,
ook te geven op locatie.
Alle avonden zijn op donderdag.
CURSUS
Tijdens de cursus gebruiken we het studieboek, “Opstap naar de Wijn” van Michel van Tuil.
Dit boek kost € 24,95 en is bij de prijs inbegrepen.
Het boek wordt tijdens de eerste les uitgereikt.
EXAMEN
Na de cursus bestaat de mogelijkheid om op SDEN 2 nivo examen te doen.
Hieraan zijn wel kosten verbonden welke je terugvindt op www swen nl.
Wil je het examen met goed gevolg afleggen, dien je te rekenen op zo’n 20 uur zelfstudie.
INSCHRIJVING
De Basiscursus Wijn inclusief ongeveer 40 proefwijnen bedraagt € 330,00 per persoon (inclusief BTW).
Wil je meer informatie of jezelf aanmelden?
Neem dan gerust contact op via 013-8899068
